JAKARTA (NewsAndalas.com) - Bakso selalu menjadi makanan ternyaman atau comfort food favorit bagi banyak orang di Indonesia.
Namun bagi para pecinta kuliner pedas, bakso mercon hadir dengan sensasi berbeda yang sangat menantang berkat isian cabai melimpahnya yang memberikan rasa pedas menyengat.
Tapi, Anda tidak perlu lagi mengantre untuk membeli di luar karena bakso mercon kamu bisa dibuat sendiri di dapur rumah.
Berikut ini resep bakso mercon yang bisa kamu aplikasikan di rumah untuk dihidangkan ke keluarga tercinta.
Baca Juga: Resep Semur Tahu Bakso Ikan Tenggiri, Hidangan Hangat nan Bergizi untuk Keluarga di Rumah
Bahan Bakso
500 gram daging sapi giling
100 gram es batu, serut
3 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
1 butir putih telur
100 gram tepung tapioka
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
Bahan Isian Mercon
15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula1 sdm minyak
Baca Juga: Tahu Bakso Goreng, Cemilan Enak Musim Hujan
Cara Membuat
1. Membuat Isian Mercon
Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Adonan Bakso
Campur daging sapi giling, bawang putih goreng, putih telur, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
Tambahkan es batu serut sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan halus dan kenyal.
Masukkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.
3. Membentuk Bakso Mercon
Ambil adonan bakso secukupnya, pipihkan di telapak tangan.
Beri 1/2–1 sdt isian mercon di tengah adonan.
Tutup dan bulatkan hingga rapi.
Lakukan hingga adonan habis.
4. Merebus Bakso
Didihkan air dalam panci, kecilkan api.
Masukkan bakso satu per satu.
Rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna.
Angkat dan tiriskan.
